Brunello di Montalcino Riserva

Description

Brunello di Montalcino Riserva je suvo crveno vino vrhunskog kvaliteta, proizvedeno od 100% Sangiovese grožđa. Ovo vino nastaje pažljivim odabirom grožđa iz najboljih vinograda vinarije Fattoria dei Barbi u Montalcinu. Duže sazrevanje u buradima i bocama daje ovoj Riserve dublju koncentraciju, bogatiji profil aroma i izuzetnu eleganciju.

Karakteristike Vina
Brunello Riserva ima intenzivnu rubin crvenu boju koja s vremenom prelazi u granat nijanse. Na nosu, vino otkriva kompleksne arome zrelog voća, poput trešanja i šljiva, uz note začina, duvana i sušenog bilja. Ukus je bogat i harmoničan, sa dobro strukturiranim taninima i dugim završetkom koji donosi nijanse plemenitog drveta i svežih začina.

Proces Proizvodnje
Proizvodnja ovog vina započinje hladnom pre-fermentativnom maceracijom na 16°C u okruženju zaštićenom CO2, čime se pojačava ekstrakcija polifenola i aroma. Nakon alkoholne fermentacije, koja traje 16-17 dana na kontrolisanoj temperaturi od 27°-28°C, vino odležava u hrastovim buradima različitih veličina. Tokom tri godine, sazreva prvo u manjim buradima (2,25–15 hl), a zatim u većim buradima. Završno odležavanje u boci traje najmanje šest meseci kako bi se osigurala potpuna zaokruženost ukusa.

Vinogradi i Klima
Vinogradi Fattoria dei Barbi smešteni su na nadmorskoj visini od 300 do 500 metara u okrugu Montalcino. Kombinacija krečnjaka, gline i eocenskih peskova, uz stabilnu sunčanu klimu, omogućava stvaranje vina s jedinstvenim karakterom i dugim potencijalom za odležavanje.

Preporuka za Uparivanje
Brunello di Montalcino Riserva je idealan izbor za specijalne prilike. Savršeno se kombinuje s pečenim crvenim mesom, divljači, zrelim sirevima i bogatim jelima na bazi testenine. Njegova dubina i elegancija čine ga izvrsnim vinom za gurmanska uživanja.

O Vinariji Fattoria dei Barbi
Vinarija Fattoria dei Barbi je ikonski proizvođač vina u regionu Montalcina, poznata po svojoj posvećenosti tradiciji i stvaranju vina vrhunskog kvaliteta. Njihova Riserva je dokaz nepogrešive strasti i stručnosti u proizvodnji Brunella.

Druga vina ovog proizvođača možete naći ovde.