Brunello di Montalcino D.O.C.G. “Vigna del fiore”

Description

Brunello di Montalcino “Vigna del fiore”

“Vigna del fiore” je remek-delo koje potiče iz jedinstvenog vinograda od 14 ari, sa istorijom koja seže do XVI veka. Ovaj vinograd, smešten u jednom od najjužnijih i najstarijih delova Montalcina, donosi vino izuzetne elegancije i složenosti zahvaljujući svojoj specifičnoj izloženosti i mineralnom sastavu zemljišta. Prva berba ovog prestižnog vina datira iz 1981. godine.

Karakteristike Vina
“Vigna del Fiore” Brunello di Montalcino očarava tamnom rubin crvenom bojom sa blistavim nijansama. Na nosu, vino nudi kompleksne arome zrelog crvenog voća, poput trešanja i šljiva, uz note začina, duvana i blagog dima. Ukus je bogat, harmoničan i elegantan, sa čvrstim taninima i dugotrajnim završetkom koji ostavlja impresivan trag.

Proces Proizvodnje
Proizvodnja ovog vina započinje hladnom pre-fermentativnom maceracijom koja pojačava ekstrakciju aroma i polifenola. Alkoholna fermentacija se odvija na kontrolisanoj temperaturi od 27°-28°C i traje 16-17 dana. Nakon malolaktičke fermentacije, vino sazreva dve godine u hrastovim buradima različitih veličina – manjim buradima (2,25–15 hl) i većim buradima (30 hl). Završno odležavanje u boci traje najmanje četiri meseca, osiguravajući savršen balans ukusa.

Preporuka za Uparivanje
Ovo vino se savršeno kombinuje sa sofisticiranim jelima poput pečene divljači, bifteka, zrelih sireva i bogatih pasta sa umacima na bazi mesa. Njegova dubina i kompleksnost čine ga idealnim izborom za svečane prilike i gurmanske užitke.

---

O Vinariji
Vinarija Barbi koja stoji iza “Vigna del Fiore” Brunella posvećena je očuvanju tradicije i proizvodnji vina koja odražavaju autentičnost i eleganciju Montalcina. Njihovo poštovanje prema istoriji i pažljivo upravljanje vinogradima doprinose stvaranju vina vrhunskog kvaliteta.

Druga vina ove vinarije možete videti ovde.