Prokupac boje lila – Budimir

Description

Budimir Prokupac Boje Lila – Elegancija i Bogatstvo Sortne Tradicije

Budimir Prokupac Boje Lila je ekskluzivno crveno vino proizvedeno u vinariji Budimir, smeštenoj u srcu Župe, Aleksandrovcu. Kao autohtono vino od 100% sorte Prokupac, ovo “single vineyard” vino dolazi iz vinograda starog preko jednog veka, što potvrđuje i oznaka geografskog porekla. Inspiraciju za naziv „Boje Lila“ vinarija je našla u specifičnoj ljubičastoj refleksiji grožđa Prokupca. Nakon fermentacije i maceracije u inox tankovima koja traje 21 dan, vino potom odležava 4 godine u buradima od srpskog i francuskog hrasta. Alkohol: 13.5%, temperatura serviranja: 14-16 °C.

Proizvodni Proces i Unikatnost Boje Lila Prokupca

Budimir Prokupac Boje Lila odražava tradiciju i posebnost Župe. Prvo, fermentacija i maceracija odvijaju se u inox sudovima. Nakon toga, vino odležava četiri godine u buradima zapremine 225 l i 3000 l od srpskog i francuskog hrasta. Ovaj dugotrajan proces daje bogatu aromatsku strukturu i profinjen ukus, čuvajući karakter Prokupca i regiona iz kog potiče.

Arome i Ukus Vina

Prokupac Boje Lila ima tamnu rubin boju sa ljubičastim odsjajem i kristalnom refleksijom. Na nosu se osećaju voćne arome zrele višnje, trešnje, kupine i maline. Ove arome prate blage začinske note nane, kedrovine i džema od šljiva u pozadini. Vino je srednjeg tela, sa mekim taninima. Izrazito voćan ukus prati dug završetak sa slatkim začinskim tonovima.

Preporuka za Uparivanje sa Hranom

Ovo vino savršeno ide uz mladu prasetinu ili umereno začinjena jela od crvenog mesa. Takođe, lepo se kombinuje uz polutvrde sireve i pikantnija jela.

Stil: Crveno suvo vino
Poreklo: Zapadno-Moravski region, Župsko vinogorje
Vinogradi: Gubovac, površine 4.7 ha
Prinos: 300-1000 grama po čokotu
Berba: Oktobar

O Vinariji Budimir

Vinarija Budimir ima dugu tradiciju. Smeštena u Aleksandrovcu, Župa, osnovana je kao nastavak porodične tradicije koju su više od 70 godina negovali Budimir Zdravković i njegova supruga Vera. Danas, vinariju vodi sledeća generacija, koja osavremenjuje procese i uvodi inovacije. Ipak, autentičnost i kvalitet autohtonih sorti Prokupac i Tamjanika ostaju srž njihovog pristupa.