Colección Vivanco Mazuelo

Colección Vivanco Mazuelo – Autentično Vino sa Izuzetnim Karakterom

Colección Vivanco Mazuelo je ekskluzivno crveno vino koje dolazi iz pažljivo odabranih parcela El Castaño i Martinete u regionu Rioja. Ovo vino se proizvodi sa posebnom pažnjom prema svakom detalju, od berbe do odležavanja, što doprinosi njegovom jedinstvenom karakteru. Sa izraženim terroir notama, ovo vino oslikava autentičnost i bogatstvo regiona.

Proces Ručne Berbe i Vinifikacije

Grožđe za Colección Vivanco Mazuelo bere se ručno, pakovano u male kutije od deset kilograma kako bi se sprečilo oštećenje. Pre fermentacije, grožđe se hladi u hladnoj komori dok ne dostigne temperaturu od 3 °C, čime se čuvaju arome i svežina. Nakon toga, dvostruko se selektuje, uklanjaju se stabljike i blago se drobi. Vinifikacija se odvija odvojeno za parcele El Castaño i Martinete, uz hladnu maceraciju i fermentaciju u trajanju od 18 dana sa izvornim kvascima, što doprinosi složenosti ukusa.

Proces Odležavanja i Batônnage

Colección Vivanco Mazuelo odležava 14 meseci sa talogom, što doprinosi bogatstvu teksture i punom ukusu. Tokom prva četiri meseca odležavanja, redovno se izvodi proces batônnage, gde se talog meša s vinom kako bi se postigla veća složenost aroma. Vino se flašira bez filtracije ili klarifikacije, što omogućava prirodnu evoluciju i razvoj ukusa tokom vremena. Kao rezultat toga, moguće je da se pojave prirodni talozi u boci, što je znak autentičnosti ovog vina.

Arome i Ukus

Colección Vivanco Mazuelo nudi bogat spektar aroma crvenog i tamnog voća, začina, i suptilne note zemljanih tonova koji doprinose kompleksnosti. Na nepcu, vino je puno i izražajno, sa uravnoteženom strukturom i dugotrajnim završetkom. Ova kombinacija čini ga idealnim za ljubitelje vina koji traže autentičnost i dubinu ukusa.

Preporučeno Uparivanje

Ovo vino se savršeno uparuje sa različitim vrstama mesa, posebno sa:

• Gulašima
• Jelima od divljači
• Zrelim sirevima
• Jelima sa pečurkama

Servira se na temperaturi između 16-18 °C kako bi se potpuno oslobodile sve arome i ukusi. Uz Colección Vivanco Mazuelo, svako jelo dobija dodatnu dimenziju bogatstva i elegancije.

Posvećenost Kvalitetu u Vinariji Vivanco

Vinarija Vivanco poznata je po vrhunskoj kvaliteti i očuvanju tradicije u proizvodnji vina. Njihov inovativni pristup kombinuje prirodne metode sa modernim tehnologijama kako bi se očuvao autentičan karakter svakog vina. Saznajte više o filozofiji i istoriji ove vinarije u njihovom Muzeju kulture vina Vivanco, gde možete istražiti proces proizvodnje i značaj tradicije u svakom Vivanco vinu.