Aurelijus – Kovačević

Vinarija Kovačević, osnovana 2001. godine, predstavlja treću generaciju vinara s Miroslavom Kovačevićem kao prethodnikom. Njihova posvećenost usavršavanju obuhvata nove tehnologije, opremu i raznolika burad, unapređujući kvalitet i eksperimentišući s novim mogućnostima. Fokus na očuvanju tradicije manifestuje se kroz proizvodnju vina specifičnih stilova, koristeći najstarije tehnike poput dugih maceracija i proizvodnje u amforama, koje datiraju hiljadama godina unazad. Vinarija se takođe posvećuje organskoj proizvodnji, istražujući i biodinamičko vinogradarstvo kao korak ka budućnosti u vinogradarstvu i vinarstvu.

Ima tradiciju gajenja vinove loze i proizvodnje vina dužu od 100 godina, i nalazi se u slikovitom delu Iriga, ispod pravoslavne crkve, nedaleko od centra varošice. Vinarija poseduje 10 ha vinograda koji se nalaze na južnim padinama Fruške Gore, Sremskog rejona, Fruškogorskog vinogorja, na nadmorskoj visini od 230 metra gde je srednja godišnja temperatura 11° C, a srednja temperatura za vreme vegetacije vinograda je 17° C.