Vivanco Crianza

Jedan od modernih klasika La Rioje, vino Vivanco Crianza je cenjeno špansko crveno vino napravljeno od 95% Tempranillo i po malo Graciano i Maturana Tinta, obnovljene autohtone sorte.

Grožđe je ubrano ručno početkom oktobra, prvo je bilo hladno macerirano. Nakon presađivanja, ovo crveno vino iz La Rioje stavljeno je u male francuske hrastove bačve, gde je fermentisano i macerirano na kontrolisanoj temperaturi sa periodičnim pumpama tokom 20 dana.

Malolaktična fermentacija ovog Crianza crvenog vina iz La Rioje takođe je izvršena u tim malim bačvama, nakon čega je vino Vivanco Crianza 2020 sazrevalo 16 meseci u francuskim i američkim hrastovim bačvama, uz nekoliko rack-and-return-a.

Na kraju, vino poznato i kao vino Vivanco Crianza Selección de Familia dodatno je sazrevalo 6 meseci u boci pre komercijalnog puštanja u prodaju.

Zanimljivo je da etiketa ovog vina iz vinarije Vivanco reprodukuje “Le Troubadour”, sliku velikog katalonskog umetnika Joana Miróa.