Prokupac – Ivanovic

Description

Prokupac Ivanovic – Kralj Župe u Boci

Prokupac Ivanovic je autentično crveno suvo vino iz srca Župe, napravljeno od autohtone sorte Prokupac, koja vekovima čuva tradiciju vinogradarstva ovog kraja. Intenzivne tamno rubin boje sa ljubičastim odsjajem, Prokupac Ivanović donosi izuzetno bogat miris zrelog crvenog voća poput višnje i šljive, dok suptilne note karanfilića, crnog bibera i začina dodaju kompleksnost njegovom profilu. Savršeno izbalansirana struktura i svežina čine ovo vino jedinstvenim spojem tradicije i modernih vinskih tehnika. Prokupac je vino koje slavi svoj terroir, što ga čini posebnim i prepoznatljivim na domaćem i međunarodnom tržištu.

Proces Proizvodnje Ivanović Prokupac Vina

Vinarija Ivanović neguje prirodnu proizvodnju sa minimalnim tehnološkim uticajima, što se ogleda u kvalitetu njihovog Prokupca. Vino prolazi kroz pažljiv proces vinifikacije u otvorenim kacama, uz ručno potapanje kljuka. Nakon toga, odležava 12 meseci u hrastovim buradima zapremine 500 litara, odabranih za idealno sazrevanje ove autohtone sorte. Ovo vino nosi potencijal za dalji razvoj i zrenje u boci, omogućavajući da karakter i kompleksnost Prokupca vremenom postanu još izraženiji.

Preporuke za Uparivanje sa Hranom

Prokupac Ivanović je idealan izbor za ljubitelje crvenih mesa i tradicionalne srpske kuhinje. Najbolje se slaže sa:

• Srpskim mezetlukom i suhomesnatim proizvodima
• Jela od crvenog mesa, poput jagnjetine i teletine
• Specijaliteti od divljači
• Bogata, začinjena jela sa roštilja i ispod sača

O Vinariji Ivanović

Vinarija Ivanović sa sedištem u Aleksandrovcu, smeštena je u slikovitoj Župi, regionu bogatom vinogradima sa južnim padinama i optimalnim klimatskim uslovima. Osnovana davne 1919. godine, vinarija Ivanović prenosi porodičnu tradiciju kroz generacije, danas pod rukovodstvom Dragoslava – Gage Ivanovića. Sa ciljem očuvanja autentičnosti, vinograd Ivanović gaji sortu Prokupac na površini od 13 hektara, koristeći održive i organske vinogradarske prakse. Vinarija je poznata po svojoj posvećenosti kvalitetu i poštovanju prirodnih karakteristika sorte i terroira, što se ogleda u svakom gutljaju ovog vina.