Marsala Fine i.p. Per la Cucina

Opis

Marsala Fine i.p. Per la Cucina
Sicilia
Catarrato, Grillo, Inzollia

Marsala je grad  okruga Trapani u okviru italijanske pokrajine Sicilija, koji ima drevni, bezvremenski odnos prema vinu.
Poreklo grožđa od kojeg se pravi vino u Marsali, doseže iz perioda VIII do VI veka p.n.e.
U vreme Grčke nadmoći, u III veku p.n.e. Marsala je važila za najveće tržište vina na Mediteranu.
Proizvodnja vina Marsala Fine je veoma popularna u lokalnoj indistriji italijanskih preduzetnika, a kao najkvalitetniji izdvaja se porodica Lombardo.
Guiseppe Lombardo Maltese, brodovlasnik po struci, osnovao je 1881. godine kompaniju i započeo prodaju Marsale svojim brodovima širom Evrope.
Period od 1952. godine je evolucijska faza u kojoj  Lombardo stavlja akcenat na punjenje boca, prodaju i marketing.
Geografski region proizvodnje obuhvata celu provinciju Trapani ali bez komuna Alcamo, Pantelleria i Favignana.

Minimalna količina alkohola je 17.5 % i stabilne kiseline 3.5 gr/lit.
Zahteva odležavanje 2 godine u buradima a vino koje odleži 4 godine i ima ne više od 1.3 gr/lit nestabilnih kiselina, može da nosi oznaku riserva.
Drevna ustanova u kojoj se proizvodi Marsala pruža turistima jedinstvenu senzaciju doživljaja ovog jedinstvenog vina.
U ponudi postoji više vrsta Marsala a generalno se smatra neponovljivim desertnim i kuhinjskim vinom, odličnim aperitivom i sastojkom u spravljanju koktela.
Marsala Fine i.p. Per la Cucina je inspirativno vino koje ispunjava ne samo naša čula već i mnoge recepte na daleko poznatih restorana i trpeza.
Proizvodi se od sorti grožđa catarratto, grillo i inzolia.
Fermentacija i priprema se obavljaju sporo na kontrolisanoj temperaturi. Bazi vina se dodaje alkohol iz vina da bi se zadržao nivo sadržaja alkohola od 17,5 %.
Starenje se odvija najmanje godinu dana u hrastovim buradima.
Namenjeno je baš za kuvanje zbog posebnih aroma vina koje dobija iz terroira –  podneblja gde se uzgaja ovo grožđe.
U ovom vinu sa prijatnim aromama ušećerenog voća, izbalansirano i trajno, naći ćete inspiraciju od najjednostavnijih recepata kao što su piletina u sosu od pečuraka sa marsalom preko dinstane svinjetine u marsali, raviola u marsali do bifteka sa guščjom džigericom u marsala sosu, telećih kotleta pa sve do neodoljivo ukusnog tiramisua i Zabaglione krem deserta.
Marsala Fine i.p. Per la Cucina je omiljeno vino za pripremu najukusnijih jela naših najprestižnijih restorana.

Pored ovog kvalitetnog vina, u našoj ponudi imamo i druga najfinija italijasnka vina koja možete pogledati ovde.

Više o ovom vinu možete pronaći ovde.